Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Να καβουρδίσουμε τις μελιτζάνες και να τους ξεφλουδίσουμε και να τις γεννήσουμε αραιά.
- Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και όταν λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Τη βάζουμε στη μελιτζάνα και την πολτοποιούμε καλά, ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και σβήνουμε τη φωτιά.
- Βάζουμε το λάδι μας σε άλλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας μας (το κρέας μου το μαγείρεψα με λίγο νερό προηγουμένως) το βάλουμε στα κρεμμύδια μας, το τσιγαρίζουμε στις πιπεριές μας μετά από λίγο τσιγάρισμα, προσθέτουμε τον πελτέ και τις ντομάτες.
- Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό, αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσέχουμε να λερώσει το κρέας μας.
- Ρίχνουμε την κρεατική μας πάστα στον πάτο της πιατέλας και τη διακοσμούμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
