Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά λαχανικά;
Για την ανάμεικτη γέμιση λαχανικών, ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση μας, ανακατεύουμε σε μπολ τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα που κόβουμε για βρώσιμα και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά μας, ανακατεύουμε καλά. και το αφήνουμε στην άκρη, από την άλλη πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και προσθέτουμε μελιτζάνες και κολοκυθάκια στα 3 ε. Μοιράζουμε και ανοίγουμε το εσωτερικό της ντομάτας και αφού καθαρίσουμε το εσωτερικό της πιπεριάς, αρχίζουμε να γεμίζουμε τη γέμιση που ανακατέψαμε, γεμίζοντας τα λαχανικά σας με 1 δάχτυλο που λείπει και 1 κομμάτι ντομάτα χοντροκομμένη, κλείνουμε το λαχανικά ως καπάκι, τοποθετούμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα όρθια, τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα με την υπόλοιπη γέμιση μας, βάζουμε τις κορυφές των λαχανικών και βράζουμε το νερό. Το αδειάζουμε, βάζουμε 1 δάχτυλο που λείπει νερό από τα λαχανικά, γυρίζουμε ένα πιάτο, κλείνουμε το καπάκι, το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά, μετά το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το σερβίρετε περιχύνοντας τις καμένες σε λάδι πιπεριές τσίλι. Καλώς ήρθες, καλή επιτυχία σε όσους θα το κάνουν εκ των προτέρων ????
Συνταγή ανάμεικτα λαχανικά γεμιστά με φωτογραφία
