Γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά, μελιτζάνα και κρεμμύδι

Γεια σας, αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή.

1. Αρχικά, βράζουμε την πιπεριά, τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι.
2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
3. Πλένουμε το ρύζι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το σιρόπι ροδιού.
4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες.
6. Το ίδιο και τα κρεμμύδια.
7. Ας το βάλουμε στη σφυρίχτρα μας.
8. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι νερό από τον ντοματοπελτέ μας μέχρι να το σκεπάσει.
9. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή αποξηραμένης πιπεριάς, μελιτζάνας και γεμιστό κρεμμύδι με φωτογραφία