Δίσκος (Σίνι) Κεμπάπ

1. Τα κρεμμύδια περνούν από ένα rondo ή ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, το σκόρδο και την πάστα πιπεριάς.
3. Προσθέστε μαϊντανό στο καλά αναμεμειγμένο γουδί.
4. Βρέχουμε τα χέρια μας πρώτα μέχρι το στρογγυλό ρινί, ξεκινώντας από τη μέση, ανοίγουμε καλά τον κιμά προς τις άκρες και τον πιέζουμε.
5. Όλα θα έχουν το ίδιο πάχος.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις πατάτες στον κιμά, τη μία μετά την άλλη.
7. Ετοιμάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το λαδωμένο νερό και το ρίχνουμε για να μην φαίνονται οι κεφτέδες.
8. Ψήνουμε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°.
9. Όταν είναι σχεδόν ψημένο, ξεσκεπάζεται και τηγανίζεται και βγαίνει από το φούρνο. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη.

Δίσκος (Σίνι) Συνταγή Κεμπάπ με Φωτογραφία