Καρότο κολοκυθάκια Μη λιπαρό Mücver

Τα κρεμμύδια τρίβονται και σοτάρονται σε τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο. Τα κολοκυθάκια και τα καρότα επίσης τρίβονται και προστίθενται. Το σκόρδο ψιλοκόβεται και προστίθεται. Σοτάρισε λίγο.
Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, τα αυγά, το πλιγούρι, την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Η συνοχή του πρέπει να είναι αρκετή για να το πλάθουμε σαν κεφτεδάκια, αν είναι ρευστό μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ακόμη τριμμένη φρυγανιά.
Το ηλιέλαιο χύνεται στο τηγάνι. Το Mücverler έχει σχήμα κεφτέ. Προσθέτουμε λίγο σουσάμι στο αλεύρι γαλατά και το ετοιμάζουμε. Τα κεφτεδάκια βρίσκονται και τηγανίζονται σε λάδι.
Του ταιριάζει πολύ η σάλτσα γιαουρτιού.
Είναι πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό mucver, δεν ενοχλεί το στομάχι.
Καλή όρεξη.