Κεμπάπ μελιτζάνας Bostan (τον Ιανουάριο)

1. Αφού μου χάλασε ο φούρνος, τον έφτιαξα στο μάτι της κουζίνας, δεν είχε διαφορά, είχε νόστιμη γεύση και τώρα μπορώ να τον μαγειρέψω στο μάτι, ήταν καλύτερος από αυτόν του φούρνου.
2. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση, βγάζουμε το εσωτερικό, αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε.
3. Ετοιμάζουμε το εσωτερικό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ρίχνουμε στο λάδι και τα τηγανίζουμε, ρίχνουμε πάνω τις ψιλοκομμένες πιπεριές, μετά ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε έτσι.
4. Μετά το ψήσιμο, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, το βάλουμε στις μελιτζάνες που τηγανίσαμε και το τοποθετούμε στο χρέος μου.
5. Ας το φτιάξουμε με πελτέ ντομάτας και το αδειάζουμε στο πυρέξ μου και ανάβουμε τον πάτο της εστίας στο χαμηλό και κλείνουμε το στόμιο του πυρέξ και το ψήνουμε μέχρι να αφήσει το νερό να πάρει αέρα.

Κεμπάπ μελιτζάνας Bostan (τον Ιανουάριο) Συνταγή με φωτογραφία