Κεφτέδες φακές

1. Πλένουμε καλά τις φακές, τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
2. Προσθέστε πλιγούρι στις μαγειρεμένες φακές και ανακατέψτε. Με τη θερμότητά του το πλιγούρι θα μαλακώσει και θα ψηθεί. Ας ξεκουραστούμε για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4. Στις φακές που έχουν ξεκουραστεί για μισή ώρα ρίχνουμε το κρεμμύδι που καβουρδίζουμε με τον πελτέ ντομάτας, τις ανακατεύουμε να μην καούμε τα χέρια μας, ζυμώνουμε αφού κρυώσει λίγο.
5. Προσθέτουμε τα μυρωδικά στο μείγμα του κεφτεδάκι μας που είναι καλά ανακατωμένο και το ξαναζυμώνουμε.
6. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε. Ας σερβίρουμε ρόκα με μαρούλι, απολαμβάνουμε, μέλι, ζάχαρη και θεραπευτικά ????

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία