Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Παίρνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά.
- Αφού ψηθεί η γέμιση, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα καρύδια, ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
- Για τη ζύμη, παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ το πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε τόσο βραστό νερό να φτάσει, κλείνουμε το στόμα του και περιμένουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και τα αυγά στο μαλακωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε.
- Η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας, οπότε μπορεί να έχετε λίγο νερό μαζί σας.
- Παίρνουμε στα χέρια μας μια ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και τη γυρίζουμε με τον αντίχειρά μας και ανοίγουμε τη μέση.
- Η ζύμη θα είναι λεπτή, προσέχουμε να μην σκιστεί, αφού ανοίξουμε τη ζύμη, βάζουμε τη γέμιση και ξανακλείνουμε το στόμιο με το γύρισμα.
- Τέλος τη τηγανίζουμε σε λάδι.
Έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
