Κρέπα ουρανίσκου κιμά

1. Αρχικά, βάλτε τον κιμά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και νερό τόσο ώστε να τον σκεπάσει και αφήστε τον να ψηθεί μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σας στον κιμά που έχει πέσει στο λάδι. Τα μανιτάρια θα βγάλουν επίσης τους χυμούς τους, αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Βάλτε λίγο λάδι στο γουδί σας που να απορροφά νερό, προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια ψιλοκομμένες και τσιγαρίστε καλά. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρέψτε για λίγο, μετά προσθέστε το μαύρο πιπέρι και σβήστε τη φωτιά.
2. Για την κρέπα? Βάζουμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλάτι και το αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το δυόσμο, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και χτυπάμε. Αλείφετε το λάδι στο τηγάνι από τεφλόν που έχετε βάλει 1 κουταλάκι λάδι, αλείφετε λάδι με μια χαρτοπετσέτα και ψήνετε την κρέπα και από τις δύο πλευρές με τη βοήθεια μιας κουτάλας (όταν βάζετε την κρέπα στο ζεστό τηγάνι, παίρνετε το τηγάνι από το σοτάρουμε και ρίχνουμε την κρέπα στη μέση και την απλώνουμε κάνοντας κυκλικές κινήσεις).
3. Ρίχνετε τον κιμά σας σε κάθε στρώση από τις μαγειρεμένες τηγανίτες και χτυπάτε σε ένα μπολ το κρύο γάλα και το αλεύρι για τη σάλτσα μπεσαμέλ με το σύρμα μέχρι να γίνει πανομοιότυπο και το βάζετε στο τηγάνι που έχετε βάλει το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να γίνει αποκτά συνέπεια.
4. Μοιράζετε ομοιόμορφα τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει στην επάνω στρώση των pancakes και του κιμά, τοποθετείτε πάνω το τριμμένο τσένταρ και ψήνετε σε φούρνο 200° μέχρι να ροδίσει ελαφρά το τσένταρ.
5. Απολαύστε ????.

Συνταγή Κρέπας με κιμά ουρανίσκου με φωτογραφία