Μελιτζάνα σε κατσαρόλα

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που ψιλοκόψαμε στην κατσαρόλα μας.
4. Βράζουμε το κρέας σε κύβους στο μάτι της κουζίνας για 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε στο βρασμένο κρέας λάδι, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, κύμινο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα ψιλοκομμένα υλικά και ανακατεύουμε.
7. Τέλος, το διακοσμούμε και το βάζουμε στο φούρνο μας.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Επειδή η κατσαρόλα μου δεν έχει καπάκι, κάλυψα πρώτα το στόμιο με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο.

Συνταγή μελιτζάνας σε κατσαρόλα με φωτογραφία