Μια διαφορετική προσέγγιση στην πλευρά

1. Το κρέας, η μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, οι πατάτες, τα καρότα κόβονται σε κύβους.
2. Το κρέας πρώτα μαλακώνει βράζοντας με βραστό νερό και ψήνεται.
3. Όλα τα άλλα υλικά τηγανίζονται.
4. Το κρέας στην κατσαρόλα απλώνεται στη μέση γύρω από τα υπόλοιπα υλικά.
5. Ο έτοιμος πελτέ ντομάτας περιχύνεται με το νερό.
6. Το λαδόχαρτο βρέχεται και τοποθετείται στην κατσαρόλα.
7. Η κατσαρόλα ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
8. Το λαδωμένο χαρτί αφαιρείται μετά από μισή ώρα και ψήνεται για άλλα 10 λεπτά.

Διαφορετική προσέγγιση στη συνταγή Eli Böğüründe με φωτογραφία