Πέστροφα φούρνου με πατάτες λουκούμι

1. Πλένουμε καλά τα ψάρια σας, τα βάζουμε σε ένα μπολ, σουρωτήρι και περιμένουμε να κυλήσει το νερό.
2. Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς, με πάνω και κάτω ανεμιστήρα.
3. Για τα ψάρια ανακατεύουμε σε κατάλληλο μπολ μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι, θυμάρι, αλάτι, λάδι, σκόρδο τριμμένο και κάνουμε 2-3 κοψίματα στο εξωτερικό του ψαριού μας, ανάποδα.
4. Ταΐζουμε εσωτερικά τη σάλτσα μας και κόβουμε μέρη του ψαριού, και τέλος ψιλοκόβουμε τα λεμόνια μας, τα ξεφλουδίζουμε και τα τοποθετούμε μέσα στο ψάρι.
5. Για τις πατάτες, ψιλοκόβουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε σε κατάλληλο μπολ τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το τριμμένο πιπέρι και το σκόρδο, προσθέτουμε τις πατάτες, το ανακατεύουμε καλά και το τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. .
6. Βάζουμε το ψάρι στις πατάτες, βρέχουμε το υπόλοιπο 1 λαδόχαρτο κάτω από το τριγωνάκι, σκεπάζουμε το ψάρι και το βάζουμε στο φούρνο.

Είναι τόσο νόστιμο ????

Λουκούμι φούρνου με πέστροφα πατάτας Συνταγή με φωτογραφία