Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σουμάκ γεμιστά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε το σουμάκ σε χλιαρό νερό για 20 λεπτά πριν.
- Για τα υλικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κρέας, το πλυμένο ρύζι, τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τις πιπεριές, τον πελτέ ντομάτας, 1 ποτήρι φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.
- Προσαρμόστε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
- Καθαρίζουμε τις πιπεριές, κόβουμε τις μεγάλες μελιτζάνες στη μέση και τις παίζουμε, αν πρόκειται να γεμίσουμε τα κρεμμύδια βράζουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια για 5 λεπτά και χωρίζουμε τις στρώσεις τους.
- Γεμίζουμε το γουδί στα λαχανικά και κλείνουμε το στόμα τους. (αυτό είναι απαραίτητο για να ψηθεί καλά το κρέας).
- Ρίχνετε το χυμό σουμάκ που φιλτράρατε πάνω από τις γεμιστές πιπεριές που βάλατε στην κατσαρόλα και μετά τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ανοίξατε σε ζεστό νερό.
- Καλύψτε το πιάτο.
- Αρχικά, όταν πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, το ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε μέτρια φωτιά.
Συνταγή γεμιστό σουμάκ με φωτογραφία
