Σπιτικά επιδόρπια με λεμόνι

Αφεθείτε στις δροσιστικές και πικάντικες γεύσεις των σπιτικών γλυκών με λεμόνι. Είτε είστε λάτρης των εσπεριδοειδών είτε απλά αναζητάτε μια απολαυστική απόλαυση, αυτά τα επιδόρπια με λεμόνι είναι βέβαιο ότι θα φωτίσουν τη μέρα σας. Από λαχταριστές μπάρες λεμονιού μέχρι κέικ λεμονιού, υπάρχει ένα επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Για να βελτιώσετε τη γεύση των γλυκών σας, χρησιμοποιήστε φρεσκοστυμμένο χυμό και ξύσμα λεμονιού. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι λιχουδιές σας έχουν αυτή τη ζωντανή γεύση εσπεριδοειδών. Επιπρόσθετα, σκεφτείτε να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί ή μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη για μια νότα κομψότητας. Γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή σας και γαρνίρετε τα επιδόρπια σας με φέτες λεμονιού ή φρέσκα φύλλα μέντας. Τώρα, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας ανακαλύψουμε τη μαγεία των σπιτικών γλυκών με λεμόνι!

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
3. 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
4. 4 μεγάλα λεμόνια, χυμωμένα και τριμμένα
5. 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
6. 4 αυγά
7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
8. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
9. Προαιρετικά: σαντιγί και φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ αναμίξτε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο λαδωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κρούστα.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση λεμονιού ανακατεύοντας μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
7. Ρίχνουμε τη γέμιση λεμονιού πάνω από την ψημένη κρούστα.
8. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε σε μπάρες ή το σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
2. Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
3. Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 250
2. Ολικά λιπαρά: 12 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 7 γρ
4. Χοληστερίνη: 80 mg
5. Νάτριο: 100 mg
6. Ολικοί Υδατάνθρακες: 34 γρ
7. Ζάχαρα: 22 γρ
8. Πρωτεΐνη: 3 γρ
9. Βιταμίνη C: 30%

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε αυτά τα απολαυστικά επιδόρπια με λεμόνι παγωμένα για μια δροσερή εμπειρία. Αποτελούν μια τέλεια απόλαυση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή ως ένα ελαφρύ και αφράτο φινίρισμα σε ένα πλούσιο γεύμα. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Αυτά τα επιδόρπια λεμονιού συνδυάζονται υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Για ένα επιπλέον λάκτισμα εσπεριδοειδών, σερβίρετέ τα με μια πλευρά από φρέσκα μούρα κομμένα σε φέτες ή λίγο σάλτσα βατόμουρου.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η ιστορία των επιδορπίων με λεμόνι μπορεί να εντοπιστεί στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, όπου τα λεμόνια εκτιμήθηκαν για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη δροσιστική τους γεύση. Με τα χρόνια, τα λεμόνια έγιναν βασικό συστατικό στα επιδόρπια, προσθέτοντας μια λαμπερή και ζωηρή γεύση σε κέικ, πίτες και τάρτες. Σήμερα, τα επιδόρπια με λεμόνι αγαπιούνται παγκοσμίως για την πικάντικη και εσπεριδοειδή καλοσύνη τους. Τα λεμόνια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και γεμάτα με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών.

Οφέλη

1. Πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την υγιή επιδερμίδα.
2. Τα λεμόνια έχουν αποτοξινωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην πέψη.
3. Προσθέτουν μια έκρηξη γεύσης στα επιδόρπια χωρίς υπερβολική γλυκύτητα.
4. Τα επιδόρπια με λεμόνι είναι ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο.

Σχετικές Συνταγές

1. Muffins παπαρουνόσπορου λεμονιού
2. Μπάρες Cheesecake Blueberry Lemon
3. Τηγανίτες ρικότα λεμόνι
4. Μπαλάκια με λεμόνι καρύδας
5. Lemonade Ice Pops