Συνταγή για ρολό σπανάκι

Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Βάζουμε το γάλα και το αλεύρι στη φωτιά και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη. (αν θέλουμε ανακατεύουμε τη σαντιγί αφού κρυώσει και τη χτυπάμε με το μίξερ)

Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το απλώνουμε στο ταψί μας με λαδόκολλα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 6 -7 λεπτά. . (Αν σκληρύνει το πάνω μέρος, δύσκολα το τυλίγουμε) Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απλώνουμε την κρέμα. Ας βάλουμε μέσα μια μπανάνα και την τυλίξουμε. Χρησιμοποίησα καρύδια κεράσι και κομματάκια σοκολάτας. Απλώνουμε την τελευταία σαντιγί αν θέλουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά θα το φάμε με ευχαρίστηση. .