Φτιάχνουμε Iskender στο σπίτι

1. Κόβουμε την πίτα σε κύβους.
2. Βρέχουμε πολύ ελαφρά την ψιλοκομμένη πίτα μας και λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και την περιχύνουμε. (Υγρό σημαίνει ότι οι πίτες θα είναι υγρές).
3. Το ζεσταίνουμε για 5-10 λεπτά στο φούρνο που έχουμε ρυθμίσει από πριν στους 250 βαθμούς.
4. Το σημαντικό εδώ είναι να βγάλετε την πίτα από το φούρνο πριν στεγνώσει.
5. Για σάλτσα ντομάτας? Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το νερό και το αλάτι.
6. Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
7. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και πιπέρι σε σκόνη και ανακατέψτε στη φωτιά για ένα λεπτό.
8. Για σάλτσα βουτύρου? Βάζουμε το λάδι, το βούτυρο και τη μαργαρίνη σε ένα δοχείο που χύνεται εύκολα όπως μια καφετιέρα.
9. Το διατηρούμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να γίνει λίγο πιο σκούρο το χρώμα του λαδιού.
10. Αν αφρίσει το πάνω μέρος, παίρνουμε τους αφρούς για να μην καεί.
11. Προετοιμασία κρέατος; Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα ντοματοπελτέ σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το κρέας. (Το υπόλοιπο μισό θα το χρησιμοποιήσουμε για να περιχύσουμε τις πίτες).
12. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά το κρέας και σβήνουμε τη φωτιά.
13. Βάζουμε τις πίτες στο πιάτο σερβιρίσματος.
14. Περιχύστε 12 κουταλιές της σούπας από την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας από πάνω.
15. Τοποθετούμε το κρέας μας στις πίτες.
16. Περιχύνουμε το κρέας με το βούτυρο.
17. Αν προτιμάτε το γιαούρτι στο πλάι, μπορείτε να το σερβίρετε με ψητές πιπεριές. (Ετοίμασα δύο πιάτα, μπορούν να αφαιρεθούν και 3 πιάτα)

Καλή όρεξη :))

Φτιάχνουμε Iskender στο σπίτι Συνταγή με φωτογραφία