Ψητά κεφτεδάκια

1. Πρώτα από όλα ζυμώνετε τα κεφτεδάκια σας σε ένα βαθύ μπολ και τα αφήνετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Έπειτα, βρέχουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην ξεκολλήσει.
3. Όταν πάρουμε τη συνοχή που θέλουμε, το τυλίγουμε σε μέγεθος που να ταιριάζει στο χαρτί ψησίματος σε πλάτος και κλείνουμε καλά τις άκρες.
4. Είτε το βάλετε σε ταψί είτε σε ταψί από βόριο, βρέχουμε με τα χέρια σας τη λαδόκολλα και το βρέχουμε για να μην καεί το χαρτί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.
6. Βγάζουμε τα ψημένα μας κεφτεδάκια από το φούρνο και τα βγάζουμε από το χαρτί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, για τη σάλτσα, παίρνουμε σε μια κατσαρόλα μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη τηγανίζουμε καλά.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και όταν αρχίσει να βράζει, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
9. Κόβουμε τα ρολά κεφτεδάκια μας, που έχουμε ξεκουραστεί, σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου και τα αραδιάζουμε σε ταψί πυρέξ ή ταψί φούρνου.
10. Μπορείτε να του ρίξετε την καυτή μας σάλτσα, να την καλύψετε με λαδόκολλα, να τη ψήσετε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου και να τη σερβίρετε ζεστή με πουρέ ή ρύζι. Απολαύστε το ????????????.

Συνταγή ψητού κεφτέ με φωτογραφία