Καλώς ήρθατε στην κουζίνα Kardashian-Jenner, όπου πάντα μαγειρεύουμε νόστιμες και υγιεινές συνταγές για να τις απολαύσετε. Σήμερα, έχουμε μια λαχταριστή σαλάτα Vegan Quinoa που είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και γεμάτη γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν περισσότερα γεύματα φυτικής προέλευσης στη διατροφή τους ή απλά θέλουν ένα ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο. Ας βουτήξουμε μέσα και ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε αυτήν την απολαυστική συνταγή που θα σας κάνει να νιώθετε ικανοποιημένοι και γεμάτοι ενέργεια.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία της συνταγής:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγειρεμένη κινόα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τη μέντα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξτε το dressing πάνω από το μείγμα της κινόα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί καλά.
- Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το ντρέσινγκ.
- Απολαύστε τη νόστιμη και υγιεινή vegan σαλάτα σας με κινόα!
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:
- Μαγείρεμα κινόα: 15 λεπτά
- Κόψιμο λαχανικών: 10 λεπτά
- Φτιάχνοντας ντρέσινγκ: 5 λεπτά
- Σαλάτα μαριναρίσματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:
- Θερμίδες: 200
- Πρωτεΐνη: 4 γρ
- Λιπαρά: 10 γρ
- Υδατάνθρακες: 25 γρ
- Φυτικές ίνες: 4 γρ
Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:
Αυτή η vegan σαλάτα με κινόα σερβίρεται καλύτερα παγωμένη, καθιστώντας την το τέλειο πιάτο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή ως αναζωογονητική πλευρά για κάθε γεύμα. Συνδυάζεται καλά με ψητά λαχανικά, ψημένο τόφου ή μια πλευρά από ψωμί με κρούστα. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Απλώς δώστε το μια γρήγορη ρίψη πριν το σερβίρετε ξανά.
Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:
Η οικογένεια Kardashian-Jenner υπερηφανεύεται για τη δέσμευσή της για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και αυτή η vegan σαλάτα με κινόα είναι μια από τις αγαπημένες της συνταγές. Η κινόα καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες και των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Οφέλη:
- Υψηλή σε φυτική πρωτεΐνη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες για ένα υγιές πεπτικό σύστημα
- Γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα
- Υποστηρίζει τη διαχείριση βάρους
- Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών
Σχετικές συνταγές:
- Vegan πιπεριές γεμιστές κινόα
- Σαλάτα με κινόα και ψητά λαχανικά
- Μπιφτέκι με κινόα και μαύρα φασόλια
