Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Aloo Tikki (Indian Street Food).
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε τις πατάτες για 1 ώρα.
- Όσο είναι ζεστό το βάζουμε σε ένα μπολ και πολτοποιούμε.
- Όταν ζεσταθεί αρκετά για να σταθεί το χέρι σας, προσθέστε όλα τα υλικά και ζυμώστε.
- Αφού βεβαιωθούμε ότι όλα έχουν ανακατευτεί καλά, χωρίζουμε τη ζύμη σε δέκα ίσα μέρη.
- Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μπάλα και το πιέζουμε για να ισιώσει.
- Τα στρώνετε με λαδόκολλα ανάμεσά τους σε ένα δοχείο αποθήκευσης και τα αφήνετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Βάλτε τις ξεκούραστες μπάλες πατάτας στο τηγάνι με ζεστό λάδι και μην τις ακουμπήσετε μέχρι να ροδίσουν. Διαφορετικά, θα διασκορπιστεί.
- Όταν βάλετε την κρούστα από την πλευρά που βάλατε και ροδίσετε στα πλαϊνά, γυρίζετε και την άλλη πλευρά και τηγανίζετε με τον ίδιο τρόπο. Το βγάζετε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Καταναλώστε όσο είναι ζεστό με όποια σάλτσα σας αρέσει. Η επιλογή μας ήταν ψητή πιπεριά και σάλτσα μελιτζάνας.
Συνταγή Aloo Tikki (Indian Street Food) με φωτογραφία
