Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ σαράι κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
- Από την άλλη παίρνουμε το στήθος κοτόπουλου που κόβουμε σε κύβους και το ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Αφήνουμε στην άκρη τις τηγανητές μελιτζάνες.
- Προσθέτουμε το βρώσιμο κρεμμύδι στο ψημένο κοτόπουλο και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και κλείνουμε το καπάκι και τσιγαρίζουμε λίγο.
- Αφού ψηθεί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά που θέλουμε και το βγάζουμε από την εστία.
- Χωρίζουμε το φύλλο σε 4 μέρη, το τοποθετούμε στην κούπα, το αφήνουμε στις άκρες, λίγο αργότερα, αφήνουμε το κοτόπουλο, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα, το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσει το κοτόπουλο.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα βάσης μας στο μάτι της κουζίνας, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε το γάλα και το ψήνουμε μέχρι να τραβήξει τα βλέμματα.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα μας ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Αφού ψηθεί, αφήνουμε πάνω το τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ παλατιού κοτόπουλου με φωτογραφία
