Ετοιμαστείτε να αφεθείτε σε μια γιορτή γεύσεων με τη συνταγή μας Grilled vs. Fried Baja Tofu Tacos! Είτε είστε λάτρης του κρέατος είτε ακολουθείτε έναν βίγκαν τρόπο ζωής, αυτά τα tacos εγγυημένα θα ικανοποιήσουν τις γευστικές σας προτιμήσεις. Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι το τόφου, μαριναρισμένο σε ένα ζωηρό μείγμα μπαχαρικών, χυμού λάιμ και τσίλι. Το αποτέλεσμα είναι μια χυμώδης και γεμάτη γεύση γέμιση που συνδυάζεται τέλεια με τα τραγανά κοχύλια taco. Για την τέλεια ισορροπία των υφών, προσφέρουμε δύο τρόπους μαγειρέματος: ψητό για καπνιστό κάρβουνο ή τηγανητό για ένα υπέροχο τραγανό τραγανό. Γεμίστε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και θα έχετε ένα αριστούργημα taco σε χρόνο μηδέν. Είστε έτοιμοι να μεταφέρετε το παιχνίδι taco σας στο επόμενο επίπεδο;
Συστατικά
1. 1 κουταλάκι τόφου, πολύ σφιχτό 2. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3. 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ 4. 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη 5. 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 6. 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 8. 1/2 τσαγιού κρεμμύδι σε σκόνη 9. Αλάτι και πιπέρι για γεύση 10. 8 κελύφη τάκο 11. 1 φλιτζάνι μαρούλι ψιλοκομμένο 12. 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους 13. 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 14. 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες 15. 1 /4 φλιτζάνι jalapenos σε φέτες 16. Σφήνες λάιμ, για το σερβίρισμα
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Στραγγίστε το τόφου και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το τόφου σε πλάκες πάχους 1/2 ίντσας. 2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. 3. Τοποθετούμε τις πλάκες τόφου σε ένα ρηχό σκεύος και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Αφήστε το tofu να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. 4. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας. 5. Αν ψήνετε στη σχάρα: Λαδώστε τις σχάρες του γκριλ και τοποθετήστε τις πλάκες τοφου απευθείας στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια γκριλ. 6. Αν τηγανίζουμε: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις πλάκες τόφου για 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. 7. Αφαιρέστε το τόφου από τη σχάρα ή το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το τόφου σε μικρούς κύβους. 8. Ζεσταίνουμε τα κελύφη taco σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 9. Γεμίστε κάθε κέλυφος taco με μια γενναιόδωρη ποσότητα τόφου σε κύβους. 10. Περιχύνουμε με τριμμένο μαρούλι, ντομάτες κομμένες σε κύβους, φρέσκο κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και jalapenos σε φέτες. 11. Σερβίρετε τα tacos με φέτες λάιμ στο πλάι για στύψιμο από πάνω.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
– Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος) – Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά – Χρόνος τηγανίσματος: 6-8 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 210 – Πρωτεΐνες: 12g – Λιπαρά: 13g – Υδατάνθρακες: 16g – Φυτικές ίνες: 4g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτά τα ψητά και τηγανητά Baja Tofu Tacos σερβίρονται καλύτερα φρέσκα και ζεστά! Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με επιπλέον κόλιανδρο και φέτες λάιμ για μια πρόσθετη έκρηξη γεύσης. Σερβίρετε μαζί με ένα μπολ σπιτικό γουακαμόλε και σάλσα για ένα πλήρες μεξικάνικο γλέντι. Εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε το τόφου και τις επικαλύψεις χωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Το τόφου θα διατηρήσει την υφή και τη γεύση του για έως και 3 ημέρες. Απλώς ξαναζεστάνετε το τόφου στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν συναρμολογήσετε τα tacos.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Το Baja Tofu Taco είναι μια σύγχρονη ανατροπή στο παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό του δρόμου. Με καταγωγή από την περιοχή Baja California του Μεξικού, αυτά τα tacos έχουν κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα λόγω των ζωντανών γεύσεων και της ευέλικτης φύσης τους. Το πάντρεμα του τόφου με τα μπαχαρικά τύπου Baja φέρνει στο τραπέζι μια απολαυστική συγχώνευση πολιτισμών. Είτε το απολαμβάνουν οι vegans είτε οι λάτρεις του τάκο που θέλουν να εξερευνήσουν νέες γεύσεις, το Grilled vs. Fried Baja Tofu Tacos προσφέρει μια φρέσκια ματιά σε ένα αγαπημένο κλασικό.
Οφέλη
– Κατάλληλο για vegans και όσους ακολουθούν φυτική διατροφή – Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από tofu – Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα – Παρέχει μια νόστιμη και ικανοποιητική εναλλακτική λύση κρέατος
Σχετικές Συνταγές
1. Πικάντικα τάκος μαύρα φασόλια 2. κεσαντίλιες με λαχανικά στη σχάρα 3. βέγκαν τζακφρουτ καρνίτες 4. μπολ με ρύζι Chipotle λάιμ 5. Σάλσα φρέσκου μάνγκο
